Feta ä gött!
Written by joakim on 2008, 08, 26 – 10:22:29
Igår åt vi en bricka fullmatade tacos med salsa och en halvstark sås. Tyvärr gillar inte tjejerna min favokrydda koriander – men kummin uppskattas. Tur för mig.
Och istället för den vanliga Västerbotten, gratinerade jag de små mexarna med en friskt syrlig äkta grekisk Feta. Mums!
Vi har i princip övergett alla komjölkbaserade ostsorter. I kylskåpet finns det numera gott om både Haloumi och Feta. Vet inte om jag är lite laktosintolerant, men jag tycks må bättre av att avstå från vanliga mejerivaror.
![[del.icio.us]](http://images.del.icio.us/static/img/delicious.small.gif){kind=small}
Posted in | 6 Comments »
augusti 26th, 2008 at 10:53:54
Feta är fint. Vi brukar blanda fint tärnad fetaost tillsammans med lite kapris och chili (och en god laddning olika örtkryddor) i nötfärs och göra små biffar av som vi grillar. Det tillsammans med en salsa på lök, tomater och paprika, kryddat med lite socker, tabasco och en skvätt balsamvinäger… Ah, hoppas på några fina sommarkvällar till så att man kan grilla lite till
)
augusti 26th, 2008 at 21:55:26
Ja, koriander är mumsigt och jag gillar att ha i mycket färsk koriander – för mycket, enligt någon här hemma. Feta och hallomi är kanon och kanske skulle man överge komjölksprodukterna…Men fil, det tillhör livets nödvändigheter tror jag.
augusti 26th, 2008 at 22:49:21
Heja koriander!! Vad vore livet utan koriander? Man måste kanske lära sig uppskatta den, men när man väl lärt sig…då öppnar sig en ny värld.
augusti 26th, 2008 at 22:59:19
Måste testa mangokött nästa tacosväng. Funderar faktiskt på att åka till Mexico över julen. Är det mangosäsong då?
augusti 27th, 2008 at 10:19:20
På tal om mango. Ta de där eländiga mango’s som man kan köpa i matvaruaffären (och är alldeles för hårda egentligen), tärna mangon fint, rödlök fint hackad. Vinäger, olja, salt och peppar och liiite aprikosmarmelad (ja, aprikosmarmelad – det här är ett recept från sydafrika – eller iallafall från en sydafrikansk kvinna). Rör ihop efter bästa förmåga.
Njut till något grillat.
Not bad. Not bad at all.
mexico. Låter underbart. Med eller utan mangos. Det finns ju avocados (eller palta som chilenarna/uruguayianerna kallar det). Och avocados…det är gott det. Också.
augusti 27th, 2008 at 10:22:36
Det lät gottigottgott. Mataffären här i VH är bara bra för att det innan inte fanns något. Som matintresserad mangoperson måste det ju vara fantastiskt mycket bättre att bo nära Möllan…