Så här ser min belöning ut efter morgonens blåsiga, kalla men ändå uppfriskande joggingtur. En tjock skiva surdegsbröd, ett tunt lager Philadelphia-ost, mosad avokado och några skivor kylskåpskall norsk fjordlax. Sedan toppas denna fantastiska frukostmacka med en näve hackad purjolök.

– Med en sån här början måste ju dagen bli helt fantastisk.